咖啡的消費是一些小資階層的消費模式，這樣的消費模式主要體現在人們的消遣和娛樂的過程中，而且，咖啡的消費量的增加可以看出人們的經濟情況也是越來越好的，但是，時下的經濟模式主要是以互聯網經濟為主的，而傳統的咖啡行業也是需要作出轉型的，畢竟當下社會的人們對于互聯網的消費也是在不斷的提升的，那么，傳統的咖啡行業轉型新零售有哪些隱憂呢？
一是傳統的咖啡行業想要徹底實現新零售的轉型有一定難度。以咖啡行業的巨頭星巴克為例，按照目前星巴克的發展狀況來看，其所謂的新零售主要集中在線下門店，僅靠支付手段來實現線上的連接，并不能算是真正意義的線上線下融合。而星巴克實現徹底轉型的難處在于消費者的層次需求。
大部分的人購買咖啡很大程度上是享受咖啡店浪漫、文藝、輕松等氛圍，星巴克若是采用便利店、外賣等新零售的模式進行銷售，在一定程度上就讓消費者失去了享受咖啡店氛圍的體驗感。而且，消費者之所以愿意為星巴克高昂的價格買單，大部分的原因也是由于星巴克的門店氛圍，如果星巴克開始了外賣、快取等模式，消費者還會不會接受星巴克高昂的價格那真的難說。此外，咖啡外賣、快取等模式成本較高，為保證口感，店面的輻射半徑很有限，大量開店意味著品質和標準會難以保證。
二是轉型過程中過度依賴第三方。無論是“用星說”小程序還是智慧門店，星巴克的新零售都是通過與第三方的合作實現的，自身對于新零售并沒有深入了解，這也意味著，星巴克將轉型新零售的權利交到了第三方手里，一旦星巴克開放了自身的星享會員體系，如果該體系與第三方磨合度不夠，星巴克將會陷入困境之中。
三是消費降級出現，商品價格與商品價值背離的時代即將過去。隨著人們收入的增加，消費觀念也在發生變化，消費降級來勢洶洶，所謂的消費降級并不是人們生活品質倒退的體現，相反，人們越發注重讓生活回歸質樸之美，小米、網易嚴選、拼多多等品牌的迅速崛起就是典型的案例。在消費降級的趨勢下，人們的消費回歸理性，對于商品價值與商品價格相差過大的產品，消費者會重新審視。而標榜著咖啡界里“奢侈品”標簽的星巴克，其市場體量會遭到限制。
綜上所述，傳統的咖啡行業想要實現新零售方面的轉型，需要面對的問題也是非常多的，同時，這些問題的出現也恰恰反映出人們對于新零售的渴望程度，畢竟當下社會的經濟形式還是以互聯網經濟為主的，新零售是當下社會最為主流的一種零售模式，受到很多人的青睞。